6 мая 2021 года "экспертно-правовым бюро программы "Я гарантирую качество!" осуществлен мониторинг технологического цикла производства участников программы – ООО «Пеликан», ООО «Традиции», ИП Лобик Д.А.

Предприятия осуществляют деятельность по организации питания в лечебных, образовательных учреждениях, организациях отдыха и оздоровления.

В ходе мониторинга дана оценка соответствию оказываемой услуги требованиям, предъявляемым в соответствии с действующим законодательством

Специалистами проведен мониторинг технологического процесса, включая входной контроль сырья и материалов, поступающих от внешних поставщиков, обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, последовательности и поточности технологических процессов производства продукции, состояние производственных помещений. Также проведен анализ  документации, сопровождающей поступающую пищевую продукцию, соблюдения требований к исправной работе технологического оборудования, соблюдения сроков, условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции, иных требований.


В настоящее время в соответствии с условиями программы проводится сбор и анализ сведений о добросовестности участников.

Итоговая оценка будет дана участникам на заседании Комиссии программы в мае этого года.